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9 Cards in this Set
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- Back
Escaldado |
85-98°C durante pocos segundos |
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Pasteurización |
-Lenta: 62-68°C durante 30 minutos -Rápida: 72-85°C durante 15-30" |
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Método de Chamberland |
120-127°C durante 20-30 minutos |
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UHT |
135-150°C durante 1-10" |
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Uperización |
150°C durante 1-2" con inyección de vapor |
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Appertización |
115-125°C |
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Tindalización |
80-100°C durante 1 hora, tres días seguidos |
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Refrigeración |
0-5°C |
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Congelación |
-Lenta: -15 a -29°C entre 3 a 12 horas -Rápida: -15 a -29°C en menos de 30' |